رژیم غذایی دکتر کرمانی
برنج غذای پر کالری اما محبوب در میان ایرانیان است اما چرا نمی توانیم در وعده شام برنج بخوریم؟! چون هر کفگیر برنج دارای ۲۵۰ کالری و معادل ۲۵ حبه قند است. اگر این اطلاعات دلیل کافی نیست و دوست دارید برای شام هم برنج بخورید توصیه می کنم ویدئوی زیر را تا آخر تماشا کنید تا این موضوع را بهتر درک کنید.
اگه بدونی فقط با اصلاح سبک زندگیت می تونی به اندام ایده آل برسی، حاضری یه تغییر تو خودت ایجاد کنی؟ کد ۱۴ رو به ۳۰۰۰۶۰۲۶ پیامک کن تا رژیمی بگیری که سبک زندگیتو عوض کنه همین حالا ثبت نام کن
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
نظر شما
نظر دکتر کرمانی در مورد برنج
نام *
ایمیل
۷ کیلو کاهش وزن میخوام
بسیار عالی خوشبختانه در رژیم ما فقط کاهش وزن های بالا، رکورددار نبودن. بسیاری از افراد مثل شما تونستن همین 5 تا 7 کیلوهای باقی مانده رو کم کنن. کافیه عدد 24 رو به شماره 30006026 پیامک کنید تا پشتیبان های ما با شما تماس بگیرن
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
کلیه حقوق متعلق به مجموعه به اندام دکتر کرمانی می باشد.
رژیم غذایی دکتر کرمانی
برنج از جمله غذاهای محبوب و رایج در بین ما ایرانی هاست که حتی اگه تصمیم بگیریم میزان مصرفشو کم کنیم، نمی تونیم به طور کلی از سفره هامون حذفش کنیم. حتما می دونید که برنج کالری بالایی داره یعنی ۳۶۰ کالری به ازای هر ۱۰۰ گرم. این موضوع خودش به تنهایی کار رو برای کاهش وزن سخت تر می کنه، چه برسه به اینکه بخوایم طوری مصرفش کنیم که کالریش از اینی که هست بالاتر بره.به نظرتون نحوه ی مصرف برنج چطوری می تونه روی افراد لاغر و چاق تاثیر بگذاره؟ برای پیدا کردن جواب، حتما این ویدئو رو تماشا کنید:
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
نظر شما
نام *
نظر دکتر کرمانی در مورد برنج
ایمیل
سلام وقتتون بخیر من در هر سایتی که مطالعه میکنم مقدار کالری موجود در هر ۱۰۰ گرم برنج سفید پخته شده بدون روغن ۱۳۰ کالری هست ولی آقای دکتر میگن در هر ۱۰۰ گرم ۳۶۰ کالری وجود داره میخوام بدونم آیا آقای دکتر با روغن این کالری رو محاسبه کردن یا بدون روغن و یا خام در نظر گرفتن یا پخته . ممنونم میشم توضیح بدین
سلام دوست عزیز
کجا این مطرح شده؟
در جايي خوندم كه كالري برنج بدون ورغن در ١٠ قاشق ٢٠٠ تا هست ولي ١٠٠ گرم ٣ قاشق هست، كه ٣٨٠ كالري داره كمي گيج شدم ممنون ميشم پاسخ بديد
سلام دوست عزیز
شاید یکیش برنج بدون روغن بوده و یکی برنج با روغن
با سلام خدمت دکتر کرمانی عزیز اپلیکیشن زیره به نام شما مشغول به کار و کالری ها را طبق رژیم دکتر کرمانی معرفی می کنند اما کالری همه غذاها را بالا نشان می دهد باید چه کار کنیم با تشکر
سلام دوست عزیز
ممنون از همراهی و توجه شما
حتما بررسی میکنیم و نتیجه رو اطلاع رسانی میکنیم
در اپلیکیشن زیره کالری برنج آبکش بیشتر از کته می باشد!!؟ چطوری؟؟
فاطمه عزیز، برای پاسخ به سوالتون در مورد اپلیکیشن زیره به تیم پشتیبانی در شبکه اجتماعی زیره پیام بدین.
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
کلیه حقوق متعلق به مجموعه به اندام دکتر کرمانی می باشد.
رژیم غذایی دکتر کرمانی
اکثر افرادی که دارای اضافه وزن هستند برای لاغر شدن به همدیگر توصیه می کنند نان و برنج را حذف کنید چون بسیار نشاسته دارند و اصلا ما به دلیل برنج و نان چاق هستیم. باید بدانید که برنج دارای ویتامین ب، آهن و روی هست که برای سلامت پوست و مو لازم است و از ضعف و بی حال شدن بدن جلوگیری می کند. همچنین نان هم ارزش سیری بالایی دارد. مهم ترین چیزی که همه باید بدانید رژیم غذایی خوب است که از گروه های غذایی استفاده کنید نه اینکه با حذف یک ماده غذایی لاغر شوید. بنابراین شما را به تماشای ویدئوی دکتر کرمانی دعوت می کنم تا ببنیم که حذف نان و برنج از رژیم کار درستی است یا خیر؟
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
نظر شما
نام *
نظر دکتر کرمانی در مورد برنج
ایمیل
سلام من اگه نان حذف کنم آیاکم کم لاغرمیشم برنج هم ۲کفگیرمیخورم ولی غذاهم بدون نان میخورم آیالاغرمیشم ورزش وپیاده روی هم ندارم
سلام دوست خوبم
این که فقط نان را حذف کنید باعث لاغری نمیشه بستگی به کالری های دیگهای که در طول روز مصرف میکنید داره
برای لاغری حتما باید یه سبک تغذیه سالم رو در پیش بگیرید
مصرف نان و برنج و قند و شکر رو کم کنید
و ازی هرزِم سالم و اصولی استفاده کنید
برای دریافت رژیم کاهش وزن دکتر کرمانی به این لینک مراجعه کنید
فکر خوبی هست که نان رو از رژیم غذایی حذف کنیم اما برنج نه چون برنج غذای بسیار مفیدی هست برای همین برنج رو باید درهفته سه بار بخوریم.🍞✔🍛✅
سلام دوست خوبم
برنج هم باعث چاقی میشه
سلام من صبحانه فقط از نان جو استفاده میکنم و نان رو حذف کردم ایا ضرر دارد
سلام دوست عزیز
نان جو مفیده ولی در مصرف اون نباید زیاده روی کرد
سلام مرسی
سلام من رژیم گرفتم غذام کم کردم و ورزش هم میکردم بعد برنج از غذا هایم حذف کردم این دوباره باعث چاقی من میشود
سلام دوست عزیز
شما باید ورزش منظم روزانه داشته باشید و از یک رژیم درست و اصولی استفاده کنید
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
کلیه حقوق متعلق به مجموعه به اندام دکتر کرمانی می باشد.
رژیم غذایی دکتر کرمانی
رژیم برنج یا Rice diet یک رژیم غذایی با کربوهیدراتهای بسیار پیچیده، کم چرب و کم سدیم است. این برنامه غذایی در اصل توسط دکتر والتر كپمنر، پزشك دانشگاه دوك در سال ۱۹۳۹ ساخته شد. هدف از لاغری با رژیم برنج کمک به بهبود سلامت قلبی، کلیه و مبارزه با چاقی است. در این مقاله درباره اینکه آیا لاغری با برنج امکان پذیر است یا خیر صحبت میکنیم.
رژیم غذایی برنج دارای سابقه طولانی دارد اما امروزه بسیار رایج است و با گذشت زمان طرفداران بیشتری پیدا میکند. همانطور که گفتیم هدف اولیه این رژیم کمک به بهبود سلامت قلب و کلیه و مبارزه با چاقی بود اما در حال حاضر برای کاهش وزن نیز از آن استفاده میشود. این یک رژیم غذایی کم چرب، کم سدیم، کم پروتئین و کم کالری است که به ورزش و مدیتیشن منظم نیاز دارد. میزان انرژی روزانه مشخص شده در مرحله اول رژیم برنج ۸۰۰ کالری است.
باید بگوییم این میزان کالری دریافتی با توجه به اینکه شما همچنان باید به طور منظم ورزش کنید بسیار کم است. پس از این مرحله، شما باید مقدار کالری مصرفی روزانه را به ۱۰۰۰-۱۲۰۰ افزایش دهید و این مقدار باید تا زمانی که به وزن هدف خود نرسیدهاید، ثابت بماند.نظر دکتر کرمانی در مورد برنج
طبق کتاب رسمی رژیم برنج، این رژیم غذایی با تمرکز بر محدود کردن نمک و غذاهای سرشار از سدیم کار میکند. این کار بدن شما برای رهایی از تورم و وزن آب اضافی کمک میکند. همراه با خوردن غذاهای کم سدیم، رژیم غذایی چربیهای اشباع شده را نیز محدود میکند.
در این رژیم از غذاهای پر فیبر برای پر کردن معده و کربوهیدراتهایی مانند میوهها، سبزیجات، غلات و حبوبات به عنوان منبع اصلی تغذیه استفاده میشود. این رژیم تقریباً تمام لبنیات را در رژیم شما محدود میکند. برنامه رژیم غذایی برنج نیز از کالری شماری پیروی میکند. در ابتدا توصیه میشود با کالری کمتری شروع و بعد آهسته آن را زیاد کنید. اگر ورزش نمیکنید، روزانه به ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری افزایش دهید.
در رژیم برنج مرحله اول شامل خوردن غلات و میوهها برای یک روز از هفته و افزودن غذاهایی مانند سبزیجات و لوبیا برای بقیه روزهاست. مانند اکثر برنامههای مدیریت وزن، این رژیم غذایی نیز بر انجام کارهایی برای تغییر در سبک زندگی مانند یادداشت برداری در یک سررسید غذایی و بررسی رابطه خود با غذا و بدن از طریق مراقبت خودآگاهانه، رژیم غذایی و تمرکز تاکید دارد.
قبلاً ذکر شد که این رژیم مصرف بسیاری از غذاها را محدود میکند و شما را به مصرف کربوهیدراتهای سالم راهنمایی میکند. وعدههای غذایی شما در این رژیم شامل میوهها، سبزیجات پر فیبر و غلات است که به عنوان اجزای اصلی رژیم شناخته میشوند. همچنین میتوانید در این رژیم حبوبات فرآوری نشده بخورید. یکی دیگر از مواد غذایی ضروری برای این رژیم محصولات لبنی کم چرب یا فاقد چربی مانند ماست شیر و پنیر است. در مراحل بعدی مجاز هستید گوشت بدون چربی و ماهی را در برنامه غذایی خود قرار دهید. به طور کلی در این رژیم ویتامین D و کلسیم کم است و بنابراین نیاز به استفاده از مکملها وجود دارد.
با همه اینها اکثر مواقع محدود کردن غذاها در رژیم باعث شکستن آن میشود. افرادی که از رژیمهای با تنوع غذایی محدود استفاده میکنند زودتر خسته میشوند و احتمال بیشتری دارد تا رژیم گرفتن را رها کنند.
همانطور که میبینید رژیم غذایی برنج غذاها و کالریها را کاملا محدود میکند. بنابراین ممکن است به نظارت پزشکی نیاز داشته باشید.
ممکن است با دریافت کالری کم بدن شما آسیب ببیند. هنگامی که رژیم برنج را دنبال میکنید باید از غذاهای شور، فرآوری شده و پرچرب اجتناب کنید. اگر به این برنامه غذایی پایبند باشید، الکل و شیرینیها از جمله دسرها و نوشیدنیهای شیرین نیز مناسب شما نیستند. همچنین برای رسیدن به نتیجه مطلوب باید در نظر بگیرید که اندازه وعدههای خود را کاهش دهید.
همانطور که از نام رژیم مشخص است یکی از مواد اصلی این رژیم برنج است و به همین دلیل باید ارزش غذایی آن را بدانید. برنج در دو گروه سفید و قهوهای خریداری میشود. برنج سفید دارای کربوهیدرات زیادتری است. در واقع حدود ۸۰٪ از وزن خشک کل برنج سفید را کربوهیدرات تشکیل میدهد. برنج تمایل به جذب مقدار زیادی آب دارد. به صورت پخته ۷۰٪ وزن آن را آب تشکیل میدهد. یک فنجان برنج سفید پخته (۲۰۵ گرم) حاوی:
برنج قهوهای حاوی فیبر، چربی و پروتئین بیشتری نسبت به برنج سفید است. همچنین از نظر منگنز، فسفر، منیزیم و نیاسین غنیتر است و کمی سالمتر از برنج سفید نیز به حساب میآید. بنابراین این به شما بستگی دارد که کدام یک را انتخاب کنید. علاوه بر برنج میتوانید به مقدار کم نان یا ماکارونی بخورید.
میتوانید برنج سفید یا قهوهای بخورید – به شرطی که به برنج نمک یا چربی اضافه نکنید. رژیم برنج اصلی استفاده از برنج سفید را میطلبد. در آن زمان ساخت برنج سفید آسانتر و در دسترستر بود. با این حال امروزه برنج قهوهای محبوبتر و در دسترس است. برنج قهوهای فرآوری نشده و جز غلات کامل است و مقدار فیبر و مواد مغذی بیشتری نسبت به برنج سفید دارد. اگر متعهد به خوردن غذاهای کاملاً فرآوری نشده هستید، میتوانید برنج قهوهای را در نظر بگیرید.
به طور کلی، پیروی از هر نوع برنامه غذایی که باعث کاهش کالری و تمرکز روی سبزیجات و پروتئین بدون چربی شود در کاهش وزن موثر خواهد بود. با این حال باید اطمینان حاصل کنید که به اندازه کافی کالری به بدن خود میرسانید. بسته به متابولیسم و میزان ورزش و فعالیت شما خوردن کالری کم میتواند در واقع تأثیر معکوس در کاهش وزن داشته باشد.
به یاد داشته باشید محدود کردن غذاها و خوردن غذای تکراری برای طولانی مدت ممکن است شما را از رژیم گرفتن خسته و پشیمان کند.
رژیم برنج میتوان به شما در یادگیری کنترل وعده کمک کند و شروع به مصرف بیشتر میوه و سبزیجات تازه کنید. این نوع رژیم غذایی همچنین ممکن است برای کسی که بیماری قلبی دارد باید چربی و سدیم کمتری مصرف کند، بسیار مفید باشد.
رژیم غذایی برنج این که کربوهیدراتها بد هستند را به چالش میکشد. بنابراین بسیاری از رژیمهای غذایی و برنامههای بهداشتی بر خوردن غذا و وعدههای غذایی کم کربوهیدرات متمرکز هستند. آنها این ایده را تقویت میکنند که کربوهیدراتها به شدت برای بدن ضرر دارند. اما بدن ما برای انجام فعالیتهای خود و مغز ما برای سوخت به گلوکز و کربوهیدراتها نیاز دارد. کربوهیدراتها دوست هستند، نه دشمن.
نکته اصلی در خوردن کربوهیدرات، خوردن نوع مناسب کربوهیدرات در وعده و اندازه مناسب است. چیزی که این رژیم باعث پیشرفت آن میشود. رژیم غذایی برنج روی کربوهیدراتهای پیچیده مانند برنج، سیب زمینی شیرین یا بلغور جو دوسر در مقایسه با کربوهیدراتهای ساده مانند کلوچه و کیک متمرکز است.
قطع شدید کربوهیدراتها میتواند منجر به خستگی، سرگیجه، عدم تمرکز و گرسنگی شود اما این رژیم غذایی با استفاده از کربوهیدراتهای پیچیده به عنوان سوخت بدن از این علائم جلوگیری میکند. همچنین این رژیم به مصرف بسیاری از سبزیجات که غنی از کربوهیدراتهای عالی و مواد مغذی هستند، تشویق میکند.
رژیم غذایی حاوی فیبر زیاد مانند رژیم غذایی برنج دارای مزایایی زیادی است. فیبر اثرات مفیدی مانند کاهش کلسترول خون و خطر بیماری های قلبی دارد. فیبر برای سلامت روده و عملکرد منظم روده مهم است. غذاهایی که فیبر زیادی دارند، حجیمتر هستند و باعث میشوند احساس سیری کنید. بنابراین هنگام رژیم، فیبر بالا غذاها میتوانند به شما در کاهش وزن کمک کند.
در اینجا اثرات مثبت دیگری برای رژیم غذایی برنج آورده شده است:
گفته میشود رژیم غذایی برنج دارای مزایای کوتاه مدت است. در این رژیم بیشتر کالری خود را از کربوهیدرات دریافت میکنید اما کاهش نمک و غذاهای فرآوری شده یک استراتژی کوتاه مدت است. اما در دراز مدت، فکر نمیکنم رژیم غذایی برنج کالری یا پروتئین کافی برای تأمین اکثر افراد فراهم کند.
برنامه رژیم غذایی برنج یک برنامه کوتاه مدت اثبات شده برای کاهش وزن است. مانند هر رژیم غذایی، مزایای طولانی مدت به میزان یادگیری شما از رژیم و نحوه ادغام آن در سبک زندگی خود بستگی خواهد داشت. در هرصورت برای دیدن نتیجه و تاثیر گذاری یک رژیم غذایی بهترین راه این است که خودتان آن را امتحان کنید.
رژیم برنج نیز مانند هر رژیم محدود کننده دیگری عوارضی دارد. در ادامه عوارض این رژیم را بررسی میکنیم.
اگر مدت زمان طولانی آن را دنبال کنید، تنوع غذایی محدودآن باعث عدم تعادل خاصی در بدن شما میشود. کاهش مصرف پروتئین میتواند باعث از دست رفتن توده عضلانی شود. اگر هنگام پایبندی به رژیم غذایی برنج هیچ مکمل دیگری مصرف نکنید، ممکن است منجر به کمبود چندین ماده مغذی شود.
به دلیل محدود بودن رژیم برنج پایبندی به برنامه آن برای مدت طولانی ممکن است بسیار دشوار و حتی طاقت فرسا باشد. خصوصاً هنگام رفتن به رویدادهای اجتماعی یا اگر عادت دارید بیرون غذا بخورید.
رژیم برنج به عنوان کاهش وزن کوتاه مدت فوق العاده موثر است اما پیروی از آن برای مدت طولانی ممکن است برای برخی از افراد بهترین انتخاب نباشد. چرا که بسیار محدودکننده است و کالری و پروتئین دریافتی را کاهش میدهد. ممکن است این مقدار محدود برای برخی افراد کافی نباشد و در طولانی مدت باعث آسیب به سلامتی آنها شود. اگر میخواهید این رژیم را دنبال کنید، لطفاً تمام جوانب آن را با پزشک یا متخصص تغذیه در میان بگذارید. تصمیم بگیرید که آیا پیروی از این رژیم برایتان بیخطر است و از چه راهی بهتر است این رژیم یا برخی از اصول آن را در برنامه روزانه خود بگنجانید.
استفاده از برنج به عنوان یک وعده غذایی دارای سابقه بسیار طولانی است. غذاهای مختلفی وجود دارد که برنج را شامل میشود و ممکن است در برنامه غذایی رژیم غذایی برنج گنجانده شود. پخت غذاهای زیر به رژیم غذایی شما طعم و مزه اضافه کرده و به رژیم غذایی شما جذابیت میبخشد:
در لاغری با رژیم برنج (Rice Diet) در حالی که تمرینات ورزشی منظم انجام میدهید به میزان بسیار کمی کالری دریافت میکنید.
این میزان کالری برای برخی از افراد کافی نیست. ممکن است در طول رژیم دائما احساس گرسنگی داشته باشید. این میزان کالری برای برخی از افراد کافی نیست. رژیم برنج میتواند فواید سلامتی خاصی از جمله کاهش وزن، بهبود سلامت کلیه و سایر موارد را به همراه داشته باشد اما هنوز هم عوارض جانبی دارد. لاغری با برنج برای مدت طولانی دشوار و مضر است. حتی اگر به اعتقاد برخی افراد این رژیم درمانی بالقوه برای بعضی از مشکلات پزشکی باشد، باید بخاطر داشته باشید که این رژیم کاملاً محدودکننده است. قبل از اینکه آن را وارد برنامه روزانه خود کنید با یک متخصص تغذیه صحبتی داشته باشید
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
نظر شما
نام *
ایمیل
نظر دکتر کرمانی در مورد برنج
سلام من اضافه وزن دارم و عاشق برنج هستم من رژیم کالری شماری دارم سوالم اینه اگر بیشتر روزای هفته برنج و خورشت بخوریم ولی در حد کالری تعیین شده لاغری اتفاق میفته ؟ مثلا من باید ۱۲۰۰ کالری بخورم اکر ۹۰۰ مالری اون برنج و خورش یا برنج و گوشت یا تن ماهی باشه لاغری اتفاق میفته؟
سلام دوست عزیز
اگر تمام کالری مورد نیاز بدنتون رو بذارید روی برنج، بدنتون دچار کمبود مواد مغذی دیگه میشه
و در ضمن برنج سرشار از کربوهیدرات هست و خوردن زیاد اون باعث میشه شماز زود به زود گرسنتون بشه
پس بهترین راه استفاده از یه رژیم اصولی هست که در اون بدن شما از تمام مواد مغذی بهره مند بشه
سلام من 12 سالمه 46 کیلو هستم و قدم 154 ایناس میشه بگین لطفا بدون لینک و اینا بگین چی بخورم و چه ورزش هایی باید بکنم تا در 2 ماه 9 کیلو کم کنم ؟؟ خیلی دلم میخواد لاغر کنم ولی متاسفانه نمیتونم توی رژیم غذای دکتر کرمانی شرکت کنم میشه بگین چیکار کنم تا توی 2 ماه 9 کیلیو کم کنم چه ورزشی انجام بدم مدتش چقدر باشه چقدر عذا بخورم و چی بخورم لطفااا جوابمو بدین اگه جواب بده و لاغر شم دعاتون میکنم 😣😭😭😭
سلام دوست خوبم
برای کاهش وزن باید ورزش روزانه و پیاده روی منظم مخصوصا در سربالایی داشته باشید مصرف نان و برنج و شیرینیجات رو کم کنین از سبزیجات و میوه جات بیشتر استفاده کنید
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
کلیه حقوق متعلق به مجموعه به اندام دکتر کرمانی می باشد.
رژیم غذایی دکتر کرمانی
چیزهایی مانند عکس های قدیمی خانوادگی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شوند و برای آنها ارزش قائلیم اما اگر این موارد باورهای رژیمی غلط باشد باید جلوی آنها را گرفت. بسیاری از ما وقتی کودک بودیم برخی از این باورهای رژیمی غلط را از بزرگ تر ها شنیدیم و فکر می کردیم حقیقت دارند. در حالی اکثر آنها از لحاظ علمی ثابت نشده است و نه تنها به کاهش وزن کمکی نمی کند بلکه سبب افزایش وزن هم خواهد شد.
اکنون زمان آن رسیده که یک بار برای همیشه به برخی از این باورهای رژیمی غلط نه بگوییم. در این مقاله سعی کردیم با واقعیت های علمی به سراغ باورهای رژیمی غلط بروم تا بتوانید تغییرات جدیدی را در برنامه خود ایجاد کنید.
نظر دکتر کرمانی در مورد برنج
عادتی که بین تمام افراد رژیمی باب شده این است که به همدیگر می گویند نان و برنج را حذف کنید تا زودتر لاغر شوید. چون این ها نشاسته دارند و سبب افزایش وزن می شوند. در حالی که برنج دارای ویتامین ب، آهن و روی هست که برای سلامت پوست و مو لازم است. همچنین سبب می شود بدن دچار ضعف و بی حالی نشود. نان هم ارزش سیری بالایی دارد اما باید بر اساس رژیم غذایی مناسب نه با حذف یک ماده غذایی لاغر شوید.
آیا شما هم کسانی را دیدید که شام نمی خورند و در عوض یک بشقاب میوه می خورند یا اینکه صبحانه هم میوه می خورند اما باید بدانید که این بسیار غلط است و میوه ها هم چاق کننده هستند و مصرف بیش از حدشان ضرر دارد. میوه ها قند طبیعی دارند که اگر بیش از حد مصرف شوند سبب چاقی یا دیابت می شود مثل خوردن زیاد موز. وقتی شام شب حذف می شود و میوه خورده می شود سبب بالارفتن قند خون و پایین آمدن ناگهانی آن می شود. در نتیجه گرسنه می شوید و یکی دوساعت بعد تصمیم می گیرید خوراکی دیگری انتخاب کنید.
باورهای رژیمی غلط را از زبان دکتر کرمانی بشنوید:
انواع خوراکی هایی که می خورید نه زمان مصرف شان سبب افزایش وزن می شود. بدن شما در ساعت های تاریکی با غذاها به طور متفاوتی عمل نمی کند. با این حال بسیاری از مردم شب ها به دنبال خوردن خوراکی هایی مثل بستنی، شکلات، چیپس و….. هستند که انرژی فوق العاده دارند. در ضمن بسیاری از افراد بین ساعات شام تا وقت خوابیدن به طور متناوب مشغول خوردن هستند. این الگوی مصرف قطعا در طولانی مدت سبب چاقی می شود. فارغ از اینکه صبح یا شب باشد. برای پیشگیری از کاهش وزن حتما می بایست مراقب نحوه انتخاب و نوع رفتار خوردنتان باشید.
شاید جزء کسانی باشید که این باورهای رژیمی غلط را قبول دارند که خوردن کالری کمتر باعث تثبیت وزن کم شده می شود. لازم است بدانید اگر برای بیشتر از یک هفته بین ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ کالری بخورید، بدن شما فیتیله چربی سوزی را پایین می کشد تا هر کالری را که دریافت می کند نگه دارد. بدن شما نمی داند در جزیره متروکه گرسنگی می کشید یا برای پوشیدن یک مایو خوش رنگ در جزیره با آب و هوای صحرایی بی تاب شدید.
تنها راه حفظ آرامش سوخت و ساز بدن داشتن تحرک است. وقتی کاهش وزن کُند می شود، تنها کافیست روزانه چند گام بیشتر بردارید یا هر کاری کنید که نفس کشیدنتان عمیق تر شود.
معمولا در رژیم های غذایی که اغلب خودسرانه گرفته می شود سعی افراد بر این است که وعده های غذایی را حذف کنند و حتی بسیاری از مواقع رژیم های غذایی تک وعده ای استفاده می کنند. معمولا هر ۳ تا ۵ ساعت نسبت به غذایی که خوردیم، معده محتویات خوراکی خورده شده را در روده تخلیه می کند. این کار باعث درخواست غذا توسط بدن ما می شود. سپس معده در انتظار غذا می ماند.
اگر برای طولانی مدت ( بیشتر از ۶ ساعت ) غذایی به بدن نرسانیم، بدن خود را وارد حالت قحطی می کند. حالت قحطی دقیقا جایی است که بدن چربی بیشتری ذخیره می کند. بنابراین تصور غلط هر چی کمتر بهتر را کنار بگذارید. می توانید در میان وعده ها از یک لیوان شیر، یک بیسکوییت کوچک، میوه و چیزهای متنوع دیگر بهره ببرید.
بزرگترین اشتباه برای کاهش وزن، نخوردن صبحانه است. افراد زیادی برای صبحانه از مواد غذایی با قند ساده استفاده می کنند. مثلا یک کیک بزرگ را می خورند. این سوال مطرح است که کیک بزرگ بد است؟ خیر . کیک بزرگ بد نیست. اتفاق خوشایندی را برای ما رقم نمی زند. آن اتفاق چاق شدن است؟ خیر.
اتفاق بدی که خوردن قند ساده برای ما به وجود می آورد این است که قندها خیلی سریع ( بین نیم ساعت تا یک ساعت ) از معده ما خارج می شود و احساس گرسنگی، بی حالی و ضعف سراغ ما می آید. اینگونه است که خوردن قند ها ساده به تنهایی مناسب نیست. صبحانه باید دارای تمامی مواد غذایی لازم باشد، یعنی حتما در صبحانه خود از مواد غذایی دارای چربی مناسب مثل گردو، بادام، یک قاشق چایخوری کره بادام زمینی، کره طبیعی و … استفاده کنیم. این چربی ها با مصرف معمولی به روند کاهش وزن و سوخت چربی ها کمک فراوانی می کنند. نوشیدن شیر در اول صبح روز ما را پر نشاط می کند. وقتی صبحانه با انتخاب مواد غذایی مختلف انجام شود، کمک فراوانی به روند کاهش وزن و آب شدن چربی ها از بدن ما می کند.
برخلاف باورهای رژیمی غلط گیاهخواری تضمینی برای لاغری نیست. مانند هر رژیم غذایی دیگر رژیم غذایی گیاهخواری سرشار از خوراکی های پر کالری است. خیلی از غذاهای گیاهخواری سرشار از پنیر و خشکبار است که چربی و کالری بالایی دارند.
بنابراین تنها حذف گوشت و جایگزین کردن هر چیز غیر گوشتی دیگر که دارای انرژی زیادی است علاوه بر اینکه بدن انسان را دچار کمبودهایی می کند همچنین باعث دریافت کالری از مواد غذایی گیاهی می شود که در طولانی مدت تاثیری نامناسب را برای فرد به همراه دارد. آمارهای موجود در مراکز پزشکی دنیا نشان می دهند که تنها ۱۰ % افراد گیاهخوار موفق به کاهش وزن با گیاهخواری شدند.
خوراکی های بدون چربی، کالری دارند و برچسب های انرژی روی بسته های بدون چربی گواه آن است. بسیاری از مواد غذایی که تبلیغات وسیع نشان می دهند بدون چربی است برای طعم دار کردن غذا از شکر زیاد یا موادی در آن استفاده می شود که انرژی بالایی دارند. مقدار کمی چربی به شما کمک می کنند که خیلی دیرتر گرسنه شوید. می توانید به غذاهایتان روغن زیتون اضافه کنید و خیلی اوقات از چربی طبیعی درون غذاها بهره ببرید. هرچند واژه چربی ترسناک است اما خیلی کمتر از آنچه فکر کنید باعث چاقی تان شده است.
رژیم های سریع به سرعت وزن را کاهش می دهند اما بدن به شدت دچار بی حالی می شود. در نتیجه فرد میل به غذا خوردن دارد و احساس گرسنگی می کند. در نتیجه رژیم را نیمه رها می کند و نه تنها وزنی کم نمی کند بلکه به وزنی بیشتر از قبل می رسد. رژیم های سریع سلامت بدن را تحت خطر قرار می دهد و فرد از گروه های غذایی محروم می شود. این یعنی با کمبود بسیاری از ویتامین ها و موادغذایی روبه رو می شود. باید بدانید هیچ چیز برای لاغری معجزه نمی کند بلکه با رژیم غذایی صحیح و آهسته همراه با ورزش به وزن مناسب خواهید رسید.
بسیاری از ما تصور می کنیم که کربوهیدرات ها همه به یک شکل هستند. در رژیم غذایی ما ایرانیان مواد غذایی چون برنج و نان تهیه شده از آرد سفید به وفور وجود دارد که برای رژیم غذایی مضر است اما فراموش نکنید که کربوهیدرات ها منبع موثری برای بدست آوردن انرژی هستند و شما می توانید با استفاده از موادی مثل غلات کامل و یا لوبیا که کربوهیدرات هایی پر انرژی اما با درصد تولید چربی کمتری هستند استفاده کنید.
قطع کامل کربوهیدرات از برنامه غذایی ممکن است در ابتدا باعث کاهش وزن شود اما پایدار نخواهد بود. این کار سالم نیست و خیلی سریع احساس خستگی، سستی، بد خلقی و حساس شدن خواهید کرد. سپس بعد از اینکه به غذا خوردن عادی باز می گردید دوباره وزنتان اضافه خواهد شد. به جای اینکه کربوهیدرات ها را به طور کامل حذف کنید انواع درست را بخورید. این موارد شامل کربوهیدرات های تصفیه نشده و کامل می شود. مواردی مانند نان سبوس دار، برنج قهوه ای و پاستا سبوس دار، دارای مقدار زیادی فیبر هستند که ویتامین و مواد معدنی دیگر هم در این دسته از غذاها پیدا می شود.
این باور تنها زمانی صحت دارد که شما در یک مزرعه پرورش میوه وسبزی زندگی کنید و به محض چیدن این محصولات از آنها استفاده کنید. پژوهش ها ثابت کردند میوه ها و سبزیجات در مراحل پس از چیده شدن و انتقال از بازار مقداری از ویتامین های خود را از دست می دهند و با توجه به این که سبزیجات و میوه ها هم در همین مرحله یخ زده می شوند پس میزان مواد مغذی و ویتامین ها آن تفاوت چندانی ندارد.
بسیاری از ما طبق باورهای رژیمی غلط فکر می کنیم که زرده تخم مرغ چون کلسترول دارد برای ما مضر است. بر اساس پژوهش های انجام شده هر زرده تخم مرغ ۲۱۳ میلی گرم کلسترول دارد و متخصصان تغذیه میزان کلسترول برای فرد سالم در روز را ۳۰۰ میلی گرم تعیین کردند. این مقدار برای افرادی که دچار ناراحتی قلبی و یا کلسترول بالای خون هستند چیزی در حدود ۲۰۰ میلی گرم است. پس اگر سالم هستید و از برنامه مرتب ورزشی پیروی می کنید از خوردن تخم مرغ به عنوان منبع مهم پروتئین خودداری نکنید.
بسیاری تصور می کنند که با حذف وعده های اصلی مواد غذایی می توانند وزن کم کنند اما باید گفت که شاید این تصور در مورد وعده های شام و یا نهار صحیح باشد اما نخوردن صبحانه به قصد وزن کم کردن اشتباهی بزرگ است. کسانی که صبحانه نمی خورند وعده نهار و شام را به مقدار بیشتری میل می کنند و حتی در طول روز دچار کسالت و تنبلی می شوند. پژوهش هایی که بر روی بیش از ۶ هزار نفر در یک دوره ۴ ساله در کشور انگلستان صورت گرفته است نشان دادند افرادی که صبحانه نمی خورند نسبت به دیگران بیشتر وزن اضافه می کنند.
نظر دکتر کرمانی در مورد برنج
باید گفت که این مورد جزء محکم ترین باورهای رژیمی غلط در مورد چاقی و یا لاغری است. ژنتیک و عوامل وراثتی تنها ۲۵ درصد در این زمینه موثر هستند و باقی موارد مربوط به اراده و تلاش خود شماست. در هر مرحله از زندگی خود شما می توانید با تغییر عادات تغذیه و زندگی خود وزن خود را کاهش دهید.
خیلی از افراد فکر می کنند اگر وعده غذایی را حذف کنند در نتیجه کالری کمتری خوردند و به کاهش وزن خود کم کردند در حالی که این مطلب کاملا اشتباه است. افرادی که این مطلب را باور دارند با عملکرد بدنشان آشنا نیستند. زمانی که شما وعدههای غذایی مثلاً شام یا صبحانه را حذف میکنید، سوخت و ساز بدن کم می شود. بنابراین شما در وعده بعدی غذای بیشتری می خورید. باید بدانید که حذف وعده غذایی و سپس پرخوری در وعده بعدی منجر به دریافت کالری بیشتری از حالتی میشود که آن وعده را دریافت میکردید. راه حل درست، دریافت وعدههای غذایی سالم در حجم کم و دفعات بیشتر و میان وعدهها در طول روز است.
شاید این باورهای رژیمی غلط را در مورد سیب، گریپ فروت و سایر میوه ها شنیده باشید. متاسفانه این حرف مانند برگشتن از سفر قبل از رفتن به سفر است. از نظر جسمانی محال است. بدن شما وقتی مشغول هضم و جذب غذاست، کالری می سوزاند ولی فقط در حدود ۱۰% از کالری هایی که در روز مصرف کردید. سوال مهم اینجاست که آیا شما می توانید همیشه از چنین غذاهایی استفاده کنید؟!
شاید این موضوع را شنیده باشید که می گویند تمایلات در ذهن شماست. اگر هوس خوراکی کردید ساده ترین کار این است که لیست علاقه مندی هایتان را از تلفن همراه یا کاغذی که قبلا آماده کردید پیدا کنید و به یکی از کارهایی که از آن لذت می برید مثل مطالعه کردن ، دیدن برنامه علمی، تماس تلفنی با یک دوست، پیاده روی و یا هر کار دیگری به جز خوردن باشد، بپردازید. البته اگر درگیری ذهنی تان شدید است پیشنهاد ما این است که بدون نگرانی از آنچه دوست دارید کمی بخورید تا راحت تر از آن دست بکشید.
یکی از بزرگترین مصیبت هایی که رژیم های غذایی و آموزش های مختلف لاغر شدن برای افراد چاق به ارمغان آورده است، احساس گناهی است که پس از هر بار خوردن یا فکر به خوردن به وجود می آید.
اشکالی ندارد روزی هشت لیوان آب بنوشید. این نوشیدنی بدون کالری تشنگی را برطرف می کند و نقش حیاتی در تثبیت دمای بدن و دفع ضایعات آن دارد اما نوشیدن هشت لیوان آب در طول روز تنها یک تخمین سخت گیرانه نه یک قانون است. نیاز به مایعات بستگی به سن، جنسیت، وزن، میزان فعالیت و آب و هوا دارد. علاوه بر این ها، نیاز بدنتان به آب را می توانید از راه های دیگر به جز نوشیدن آب ساده رفع کنید.
در طول روز بیشتر غذاهایی که می خورید به خصوص میوه ها و سبزیجات دارای آب هستند. بنابراین جای نگرانی برای نوشیدن ۸ لیوان آب وجود ندارد. فقط اجازه ندهید احساس تشنگی شدت پیدا کند و همین برای تامین آب بدن کافی است.
به این فکر می کنید که برنامه غذایی خام خواری را شروع کنید؟ پژوهشگران دریافتند خام خوردن سبزیجات همیشه بهترین روش برای دریافت بیشتر مواد مغذی نیست. در طی فرآیند پخت نه تنها بیشتر مواد مغذی سبزیجات حفظ می شود بلکه در برخی مواد پخته شدن مواد مغذی آنها را بیشتر در دسترس بدن قرار می دهد.
نتایج پژوهشی نشان داد پختن هویج تا زمانی که مقداری نرم شود بتاکاروتن آن را تا ۴۰ درصد افزایش می دهد. همچنین در پژوهشی دیگر مشخص شد گرم کردن گوجه فرنگی ها مقدار لیکوپن آنها را زیاد می کند. دلیل این افزایش آن است که گرما باعث تخریب دیواره هایی می شود که مواد مغذی مانند بتاکاروتن و لیکوپن را در خود به دام انداختند. نتیجه اینکه سبزیجات را هم به صورت خام و هم به صورت پخته میل کنید.
این مسلما کاری است که پدر یا مادرتان انجام می داده است. در واقع سال هاست که این توصیه پابرجاست. مرغ را قبل از اینکه بپزید زیر آب بگیرید. اما این تنها جایی است که می توانید به والدین یا مادربزرگ خود بگویید کارشان اشتباه است.
اول اینکه آب باکتری ها را نمی شوید، پختن مرغ یا دیگر گوشت ها در دمای مناسب تنها راه از بین بردن باکتری ها است. دوم اینکه شستن مرغ با آب باعث می شود باکتری های بد آن علاوه بر دست ها روی کابینت ها و جاهای دیگر نیز پخش شود. به راحتی می توان گفت تمام چیزهایی که اطراف سینک آشپزخانه هستند درگیر خواهند شد. بنابراین همه چیز را به پخت مناسب گوشت واگذار کنید.
برخلاف باورهای رژیمی غلط نمک ذاتا برایتان خطرناک نیست. اول اینکه باید بدانید نمک دارای سدیم است. یک قاشق چای خوری نمک ۲٫۳۰۰ میلی گرم سدیم دارد. بدن به سدیم برای کنترل حجم خون، تنظیم فشار خون و تثبیت عملکرد مناسب عصب ها و عضلات نیاز دارد. نمک برای عملکرد بدن انسان ضروری است. پس چرا نمک اینقدر بد نام شده است؟ دلیلش این است که ما بیش از حد نمک استفاده می کنیم یعنی بیش از ۳٫۴۰۰ میلی گرم سدیم در روز.
مصرف بیش از حد سدیم در برنامه غذایی با بالا رفتن فشار خون و خطر سکته مغذی و بیماری های قلبی در ارتباط است. بر اساس پژوهش های انجام شده حدود ۷۰ درصد این سدیم اضافی از غذاهای فرآری شده و غذای رستوران ها می آید. بنابراین نمک برایمان بد نیست اما باید تعادل را حفظ کنیم.
گاهی اوقات شربت هایی که با نام میوه ارائه می شوند کاملا غیر طبیعی هستند و با رنگ و قند به آنها طعم اضافه می شود. خوشبختانه آب میوه های طبیعی چنین نیستند. بنابراین برای سلامت خودتان از آب میوه های ۱۰۰ درصد طبیعی استفاده کنید نه از مواردی که روی آنها نوشته دارای فلان درصد آب میوه طبیعی است. با اینکه مصرف میوه کامل اولین توصیه متخصصان تغذیه است اما نوشیدن آب میوه ۱۰۰ درصد طبیعی نیز خالی از مواد مغذی نیست. اگر خودتان آب میوه نمی گیرید سعی کنید آن را از شرکت هایی بخرید که مورد اعتماد است.
خوردن سفیده تخم مرغ بدون زرده مانند این است که شلوار بپوشید اما پیراهنتان را یادتان برود. چرا باید تخم مرغ را کامل بخوریم؟ از سفیده تخم مرغ پروتئین با کیفیت بالا دریافت می کنید اما از زرده تخم مرغ مقدار زیادی مواد مغذی مناسب قلب مانند کولین، لوتئین، زاکسنتین، امگا ۳ و حتی مقداری پروتئین دریافت خواهید کرد. البته کلسترول نیز تنها در زرده تخم مرغ وجود دارد که آن را هم دریافت می کنید اما بر اساس پژوهش های سازمان پیشگیری از بیماری ها و ارتقا سلامت آمریکا کلسترول در برنامه غذایی تاثیر قابل توجهی روی کلسترول بد ( LDL ) ندارد.
چربی های اشباع و چربی های ترانس هستند که روی سطح این نوع کلسترول در خون تاثیر می گذارند. در واقع سطح بالای کلسترول معمولا به ژنتیک و سبک زندگی ناسالم یعنی الگوی غذا خوردن نادرست، نداشتن تحرک، سیگار کشیدن یا اضافه وزن مربوط می شود.
این باورهای رژیمی غلط مدت زمان زیادی است که در بین مردم رواج دارد با این حال آسیبی هم به کسی نمی رساند. یک ساقه کرفس بزرگ ۱۰ کالری دارد. مطمئنا درباره تاثیر گرمایی غذاها شنیدید و اینکه غذا برای اینکه هضم شود باید فرآیندی طی کند که خود به سوزاندن کالری نیاز دارد. برخی بر این باورند کالری که بدن برای هضم کرفس باید به کار بگیرد از کالری این غذا بیشتر است بنابراین به آن کالری منفی می گویند. در واقع چنین چیزی حقیقت ندارد و بدن کالری چندانی برای هضم یک غذا استفاده نمی کند.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
نظر شما
نام *
ایمیل
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
کلیه حقوق متعلق به مجموعه به اندام دکتر کرمانی می باشد.
رژیم غذایی دکتر کرمانی
مطمئنا میدانید برنج قهوه ای چیست! برنج قهوه ای اغلب با تغذیه سالم مرتبط است. این برنج جزء غلات کامل در نظر گرفته میشود. این نوع برنج نسبت به برنج سفید، در کارخانه، کمتر فرآوری میشود. در کارخانهها پوست، سبوس و جوانه برنج سفید را حذف میکنند. در نتیجه، خواص برنج قهوه ای بیشتر از برنج سفید است. برنج قهوهای مواد مغذی که برنج سفید از دست داده، مانند ویتامینها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانها را در خود حفظ میکند. با این حال، بسیاری از مردم به دلیل محبوب شدن رژیمهای کمکربوهیدرات از خوردن برنج قهوهای اجتناب میکنند. این مقاله به مزایای برنج قهوهای برای سلامتی میپردازد تا کمک کند، تصمیم بگیرید که آیا غذای سالمی است یا خیر ، تا آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
برنج قهوهای یک غذای ساده است؛ اما مشخصههای تغذیهای آن چیزی دیگری میگوید. در مقایسه با برنج سفید، برنج قهوهای مواد مغذی بیشتری دارد. اگرچه از نظر محتوای کالری و کربوهیدرات مشابهاند، برنج قهوهای تقریباً در سایر گروهها از برنج سفید برتری دارد.
غلات کامل منبع خوبی از فولات، ریبوفلاوین پتاسیم و کلسیم است. علاوه بر این، برنج قهوهای دارای منگنز فوق العادهای است. این ماده معدنی را نسبت به مواد معدنی دیگر، کمتر میشناسیم. منگنز برای بسیاری از فرایندهای مهم بدن مانند استحکام استخوانها، ترمیم زخم، متابولیسم، انقباض ماهیچهها، عملکرد عصب و تنظیم قند خون حیاتی است. کمبود منگنز باعث افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک، تخریب معدنی استخوان، اختلال در رشد و باروری پایین میشود. فقط یک فنجان برنج قهوهای، تقریباً تمام نیاز روزانه شما به این ماده مغذی مهم را برآورده میکند.نظر دکتر کرمانی در مورد برنج
برنج قهوهای منبع عالی ویتامینها و مواد معدنی است. ترکیبهای گیاهی قدرتمند دیگری نیز فراهم میکند. به عنوان مثال، برنج قهوهای حاوی فنولها و فلاونوئیدها است. فنولها و فلانوئیدها کلاس آنتیاکسیدان است که به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو کمک میکند. استرس اکسیداتیو خطر ابتلا بیماریهای قلبی، انواع خاصی از سرطان و پیری زودرس را کم میکند. آنتیاکسیدانهای موجود در برنج قهوهای به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از مولکولهای ناپایدار به نام رادیکالهای آزاد و کاهش التهاب در بدن کمک میکند.
برنج قهوهای جزء غلات کاملی است که هنوز پوسته، لایه سبوس و جوانه سالم دارد. به همین دلیل سطح فیبر آن بالا است. از سوی دیگر، برنج سفید هیچکدام از چیزهایی که ذکر کردیم را ندارد؛ بنابراین، ماده مغذی کمتری دارد. اطلاعات تغذیهای یک فنجان برنج سفید غنی شده با دانه بلند به صورت زیر است:
جایگزینی غلات تصفیه شده بیشتر با برنج قهوهای ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند. غلات تصفیه شده مانند برنج سفید، ماکارونی سفید و نان سفید فاقد فیبر و مواد مغذیاند؛ اما غلات کامل مانند برنج قهوهای آنها را دارند. برنح قهوهای به خاطر دلایل زیر به لاغری کمک میکند:
یک فنجان (۱۵۸ گرم) برنج قهوهای حاوی ۳٫۵ گرم فیبر است؛ در حالی که برنج سفید حاوی کمتر از یک گرم است. فیبر به شما کمک میکند تا برای مدت زمان طولانیتری سیر بمانید. بنابراین، انتخاب غذاهای غنی از فیبر کمک میکند کالری کمتری مصرف کنید. در حقیقت، مطالعهها نشان میدهد افرادی وزن کمتری دارند که غلات کامل بیشتری، مانند برنج قهوهای مصرف میکنند؛ بخصوص نسبت به افرادی که غلات کامل کمتری مصرف میکنند.
مطالعهای روی بیش از ۷۴ هزار زن نشان داد کسانی به طور مداوم وزن کمتری داشتند که غلات کامل کمتری مصرف میکردند. به علاوه، زنانی کمتر در خطر افزایشاند که بیشترین فیبر را مصرف میکردند. این دسته از زنان ۴۹٪ کمتر از زنان دیگری خطر افزایش وزن زیاد داشتند که میزان ناچیزی فیبر مصرف میکردند.
جایگزینی برنج سفید با برنج قهوهای باعث کاهش چربی شکمی میشود. در مطالعهای ۴۰ زن چاق ۲٫۳ فنجان (۱۵۰ گرم) برنج قهوهای در روز به مدت شش هفته مصرف کردند. در مقایسه با زنانی که به همان میزان از برنج سفید استفاده میکردند، وزن بدن و دور کمر این ۴۰ زن کاهش چشمگیری داشت. به علاوه این زنان کاهش شگفت انگیزی در فشار خون و CRP تجربه کردند که نشانگر التهاب در بدن است. میتوان نتیجه گرفت برنج قهوهای برای سلامت قلب مفید است.
این برنج فیبر و ترکیبهای مفید چشمگیری دارد و به کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک کند. مطالعهای گسترده روی بیش از ۵۶۰ هزار نفر نشان داد افرادی ۲۴ تا ۵۹ درصد کمتر در معرض ابتلا به بیماریهای قلبی، سرطان و بیماریهای تنفسیاند که بیشترین فیبر را میخورند. به طور مشابه، بررسی ۴۵ مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین میزان غلات کامل، از جمله برنج قهوهای را مصرف میکردند، در مقایسه با افرادی که غلات کامل نمیخوردند، ۲۱ درصد کمتر در معرض بیماری عروق کرونر قرار داشتند.
برنج قهوهای علاوه بر اینکه منبع خوبی از فیبر است، حاوی ترکیبهایی به نام لیگنان است که به خطر بیماریهای قلبی را تا حدی رفع میکند. رژیمهای غذایی سرشار از لیگنان، مانند غلات کامل، دانههای کتان، دانههای کنجد و آجیل، با کاهش کلسترول، کاهش فشار خون و کاهش سفتی عروق مرتبط است.
برنج قهوهای سرشار از منیزیم است. ماده معدنی که نقش مهمی در حفظ سلامت قلب ایفا میکند. مروری روی ۴۰ مطالعه نشان داد که افزایش منیزیم در رژیم غذایی، با ۷ تا ۲۲ درصد خطر کمتر در سکته مغزی، نارسایی قلبی و مرگ و میر ناشی از همه عوامل، مرتبط است. بررسی دیگری از نه مطالعه نشان داد که افزایش ۱۰۰ میلیگرم در روز منیزیم در رژیم غذایی، مرگ و میر بیماریهای قلبی را در زنان، ۲۴تا ۲۵ درصد کاهش میدهد.
کاهش مصرف کربوهیدرات و انتخاب گزینههای سالم برای کنترل قند خون حیاتی است. اگرچه کربوهیدراتها بیشترین تأثیر را بر قند خون دارند؛ افراد مبتلا به دیابت میتوانند قند خون و افزایش انسولین را با خوردن دانههای تصفیه شده کمتری، مانند برنج سفید کاهش دهند. جایگزینی برنج سفید با برنج قهوهای به دلایل مختلفی برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
در مطالعهای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که روزانه دو وعده برنج قهوهای مصرف میکردند، در مقایسه با افرادی که برنج سفید میخوردند، کاهش عجیبی در قند خون بعد از غذا و هموگلوبین A1c (نشانگر کنترل قند خون) تجربه کردند.
برنج قهوهای شاخص گلیسمی پایین تری نسبت به برنج سفید دارد، به این معنی که دیر هضم میشود و تأثیر کمتری بر قند خون دارد. انتخاب مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین میتواند به افراد مبتلا به دیابت کمک کند تا قند خون خود را بهتر کنترل کنند. مطالعههای متعدد نشان میدهد که غذاهای دارای شاخص گلیسمی بالاتر قند خون، انسولین و گرلین، هورمونی را افزایش میدهند که باعث گرسنگی میشود. کاهش سطح گرلین ممکن است به افراد مبتلا به دیابت کمک کند تا گرسنگی خود را کنترل کنند. این کار میتواند پرخوری را کاهش داده و به قند خون را کنترل کند.
به علاوه، جایگزینی برنج سفید با برنج قهوهای ممکن است در وهله اول احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. در تحقیقی که روی بیش از ۱۹۷ هزار نفر انجام شد، تعویض فقط ۵۰ گرم برنج سفید با برنج قهوهای در هفته، با ۱۶ درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه بود.
گلوتن پروتئینی است که در غلات مانند گندم، جو و چاودار یافت میشود. این روزها افراد بیشتری به دلایل مختلف رژیمهای بدون گلوتن را دنبال میکنند. برخی از افراد نسبت به گلوتن حساسیت یا عدم تحمل دارند و واکنشهای خفیف تا شدید به آن، مانند درد معده، اسهال، نفخ و استفراغ را تجربه میکنند. برنج قهوهای به طور طبیعی گلوتن ندارد.
به علاوه افراد مبتلا به برخی بیماریهای خود ایمنی، اغلب از رژیم غذایی بدون گلوتن سود میبرند. این عوامل باعث افزایش تقاضا برای غذاهای فاقد گلوتن شده است. خوشبختانه، برنج قهوهای به طور طبیعی، عاری از این پروتئین مشکل ساز است و آن را برای کسانی که نمیتوانند یا نمیخواهند گلوتن مصرف کنند، به انتخابی مطمئن تبدیل میکند.
از برج قهوهای سایر محصولهای بدون گلوتن مفید، مانند کراکر و ماکارونی ساخته میشود که افراد دارای رژیم غذایی بدون گلوتن میتوانند از آن لذت ببرند.
یکی از بهترین ویژگیهای استفاده راحت از آن در دستور پختهای مختلف است. میتوانید آن را در هر زمان از روز بخورید و در انواع دستور العملها بگنجانید. در اینجا چند روش برای افزودن برنج قهوهای به رژیم غذایی وجود دارد:
همانطور که میبینید، روشهای بیشماری برای مصرف برنج قهوهای وجود دارد. شما میتوانید کنار هر خورشتی، برنج قهوهای بگذارید.
حالا میدانید برنج قهوه ای چیست! برنج قهوهای دانهای بسیار مغذی و بدون گلوتن است که به میزان درخور توجهای ویتامین، مواد معدنی و ترکیبهای مفید دارد. خواص برنج قهوه ای بیشمار است. مصرف غلات سبوسدار مانند برنج قهوهای میتواند به جلوگیری یا بهبود بیماریهای مختلف، از جمله دیابت و بیماریهای قلبی کمک کند. برنج قهوهای یک کربوهیدرات همه کاره است که میتوان آن را در هر زمان از روز مصرف کرد. به هر روشی که دوست دارید این غله کامل را بخورید. برای سلامتیتان، عاقلانه انتخاب کنید.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
نظر شما
نام *
ایمیل
با تشکر از مقاله کامل و مفید شما
عالی بود
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
کلیه حقوق متعلق به مجموعه به اندام دکتر کرمانی می باشد.
رژیم غذایی دکتر کرمانی
کسانی که توانایی خوردن گلوتن را ندارند شاید استفاده از غذاهایی مانند نان، پاستا، کیک و پیتزا برایشان مشکل آفرین شود. برنج قهوه ای برای این افراد نجات بخش است چون می توانند در غذاهای مختلف از آن استفاده کنند. برنج قهوه ای در مقایسه با برنج سفید چندین سال نوری از نظر ارزش مواد مغذی جلوتر است. می دانستید که اگر هفته ای تنها دو وعده برنج قهوه ای میل کنید می توانید خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهید، در حالی که خوردن مرتب برنج سفید می تواند تا ۲۰ درصد ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد؟ برنج سفید در واقع در دل برنج قهوه ای قرار داد و بعد از جدا کردن سبوس و مواد مغذی مفید آن بدست می آید. مواد مغذی که در روند تصفیه برنج از آن جدا می شود حاوی ۶۷ درصد ویتامین B3، ۸۰ درصد ویتامین B1، ۹۰ درصد ویتامین B6، نیمی از منگنز و فسفر، ۶۰ درصد از آهن، و تمام فیبر و اسید چرب های ضروری است. به همین خاطر است که برنج قهوه ای سرشار از ویتامین های B و آهن است. در آخر اطلاعات تغذیه ای برنج سفید و برنج قهوه ای را با هم مقایسه می کنیم تا ببینید فاصله این دو با هم چقدر است.
۰٫۵ میلی گرم
۹٫۷ میکرو گرم
۸٫۷ میلی گرم
نظر دکتر کرمانی در مورد برنج
۱۷٫۴ میلی گرم
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
نظر شما
نام *
ایمیل
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
کلیه حقوق متعلق به مجموعه به اندام دکتر کرمانی می باشد.
برای اجرای این برنامه لطفا جاوا اسکریپت دستگاه خود را فعال کنید
برای اجرای این برنامه لطفا جاوا اسکریپت دستگاه خود را فعال کنید
برای اجرای این برنامه لطفا جاوا اسکریپت دستگاه خود را فعال کنید
برای اجرای این برنامه لطفا جاوا اسکریپت دستگاه خود را فعال کنید
نی نی سایت
دیدگاهتان را بنویسید